Pizzeria Trattoria Romantica

Backtradition aus Palermo seit 1921. Die Beste Pizza in Düsseldorf seit 2015. 

Unter diesem Namen betreibt Salvatore Rattoballi seit 2012 (nach diversen anderweitigen Beteiligungen an Düsseldorfer Gastronomiebetrieben) eine Pizzeria, deren Qualität bundesweit bekannt geworden ist.
Salvatore Rattoballi, Jg. 1963, entstammt einer traditionsreichen Familie mit Backtradition seit 1921 in Palermo. Sein Vater und Grossvater betrieben auf Sizilien handwerklich ausgerichtete Grossbäckereien. Mit Übernahme des Lokals „Romantica” in der Düsselthalerstr. 48 im Stadtteil Pempelfort im Jahr 2012 konzentrierte sich Salvatore Rattoballi auf die Herstellung handwerklich gefertigter Pizzen mit hervorragender Qualität. Es gelang ihm aus dem zunächst unscheinbar wirkenden Lokal einen Publikumsmagneten zu formen.
Beste Teigqualität und hervorragende Zutaten bildeten die Basis für diesen Geschäftserfolg. Das Lokal „ROMANTICA* wurde zwischenzeitlich dreimal (2015 bis 2018) als beste Pizzeria Deutschlands vom international ausgerichteten Gastroportal „TripAdvisor* ausgezeichnet. Ergänzt durch traditionell authentische Pasta, Fisch und Fleischangebote zieht die ROMANTICA heute jeden Tag das örtliche wie internationale Publikum an.
Geschäftsleute, Politiker, Fussballer und Societygrössen jeder Art geniessen die entspannte Atmosphäre und den geradezu einmalig gelungenen Pizzateich, der über 72 „ziehen” darf, bevor er in den Ofen geschoben wird. Zwischenzeitlich wurde die ROMANTICA mehrfach modernisiert. Es ist heute auch in der optischen Wahrnehmung eine ansehnliche Lokalität, die eine gelebte Verbindung zur italienischen Partnerstadt von Düsseldorf, zu Palermo darstellt. Durch den starken Gästezustrom ist die ROMATICA zwischenzeitlich an ihrer Belastungsgrenze angekommen.